Продовольствие и продукты питания являются важнейшими факторами жизни человека. Они также необходимы как воздух, вода и тепло. На протяжении многих веков человечество различными путями и способами обеспечивало себя пищей. В настоящее время каждая цивилизованная страна, заботясь о сохранении и развитии своей нации, стремиться обеспечить свою продовольственную безопасность. Ряд стран Европы и североамериканского континента, организовав производство продовольствия на основе современных достижений научно-технического прогресса, сделали его сильным оружием дипломатии и внешней политики и одновременно высокодоходной статьей экспорта.

   К большому сожалению, наша великая по территории Россия к концу XX века утратила продовольственную независимость. Крупные мегаполисы и промышленные центры страны вынуждены импортировать до 60 % различного продовольствия и продуктов питания из-за рубежа, расходуя на это миллиарды рублей. Нельзя не видеть того, что на российский рынок поступают продовольственные товары не лучшего качества, но широко разрекламированные и красиво упакованные. Огромный импорт продуктов питания в нашу страну в течение последних десяти лет наносит большой вред экономике нашего государства по следующим направлениям:

1. Закупая продовольствие за рубежом, Россия вынуждена вывозить значительную часть конвертируемой валюты, тем самым, поддерживая не отечественного, а зарубежного крестьянина, фермера и переработчика.

2. Поставки на территорию нашей страны продуктов питания низкого качества, по демпинговым ценам, приводит к экономическому и финансовому ослаблению отечественного сельхозпроизводителя, так как он не в состоянии в таких условиях конкурировать на продовольственном рынке.

3. Массовые поступления продовольственных товаров низкого качества подрывают здоровье населения. Многократное превышение допустимых норм антибиотиков, биологически активных веществ, красителей и консервантов, присутствие в продовольствии компонентов трансгенных технологий, приводят к росту аллергических, сердечно-сосудистых и других видов заболеваний. Все это отрицательно влияет на наследственность и воспроизводительные функции российского населения.

   Чтобы снабдить себя профессиональной экспертизой и научными разработками по сельскохозяйственным и экономическим вопросам необходимо создавать информационно консультационные центры.

   Например, в Дании профессиональная консультационная служба является одним из главных факторов, объясняющих высокую конкурентоспособность. Эта уникальная служба создавалась десятилетиями. Ее владельцами и дирекцией являются сами фермеры и она независима от общественных властей и партийно-политических интересов. По международным нормам датская консультационная служба наиболее оптимальна и эффективна. Она субсидируется государством в соответствии с законом о субсидиях, что обуславливает беспристрастность и экономическую независимость консультантов. Консультационная служба держит фермеров в курсе новейших научных достижений. Ее консультанты проявляют заботу о том, чтобы методы в производстве были оптимальными как с технической, так и с экономической точки зрения и постоянно улучшались. Это выгодно для сельского хозяйства и общества в целом. По всей Дании на 51 тыс. фермерских хозяйств 85 местных консультационных центра, где осуществляется непосредственное консультирование. В Краснодарском крае по методу Дании созданы ИКС в каждом районе.

   1 марта 2007 г. ГУКК "Кубанский сельскохозяйственный информационно-консультационный центр" провёл выездной семинар руководителей районных ИКЦ в ст. Каневской Краснодарского края. На семинаре присутствовали руководители 37 районных информационно-консультационных служб Краснодарского края.

   Были рассмотрены следующие вопросы:

• научные обеспечение предприятий молочной промышленности Юга России;

• организация расчётов за негативное воздействие окружающей среды;

• технология эффективного взаимодействия внутри коллектива и с клиентами;

• организация работы по страховым продуктам Росгосстраха.

   Были подведены итоги работы информационно-консультационных центров Краснодарского края за 2006 год.

   В ст.Каневской существуют два информационно-консультационных центра, которые не мешают друг другу в работе и занимают лидирующие места среди ИКЦ края. Одно из них - ООО "Каневской ИКЦ", которое оказывает услуги сельхозпроизводителям, другое - НОУ НТЦ "Молоко", является уникальным в том, что он занимается следующими вопросами:

   За два года работы НОУ НТЦ "Молоко" прошли обучение 1200 специалистов АПК Краснодарского края и других регионов России. Такое содружество науки и производства позволяет целенаправленно и оперативно решать вопросы улучшения качества выработанной продукции, расширения ассортимента, повышения экономической эффективности предприятий.